Mのいない間に．．．

ただ今M出張中です。ということで、普段は冷蔵庫中臭うために買うことすら禁じられている私の大好物、キムチを買ってきて楽しんでいます。同僚の韓国人から教えてもらった、スーパーのおばさんが作っているおいしいキムチです。Mがいないのはちょっと寂しいけど、やっぱりキムチが思う存分食べられるのはうれしいですね。ちなみにおとといの夕食はキムチとおでん（これもMは食べられない)、昨日の夕食はお豆腐とキムチたっぷりのおじやでした。満足満足♪

そしてビーフシチュー

Mはビーフシチューが大好き。それも義父の作ったのが大好き。確かに義父の作ったビーフシチューはいくらでも食べられるくらいおいしいのです。ゴロンゴロンと大きく切った野菜とお肉、ホールトマトもそのまま入っていて、なかなか豪快。そしてお肉はスプーンで簡単に崩せるくらいやわらかいのです。

いつも私の作るビーフシチューはトマトベースの野菜ジュースを使って、お肉もシチュー用とだけ書いてあってどの部位だか分からない状態で売っているお肉、野菜は時間短縮のために小さめに切ったもの。Mに言わせると、私の作るビーフシチューは野菜ジュースが主張しすぎていて、野菜とお肉はごろっと大きいのがビーフシチューなのだそうで。そしてホールトマトは絶対に入れて欲しいとか。やっぱり私のビーフシチューだっておいしいと言って欲しい。そこでMの好みになるように作ってみました。そのためには：

☆　ホールトマトが入っていること

☆　野菜が大きくきってあること

☆　お肉が柔らかいこと

いつも買っているシチュー用のお肉は質が悪いこともあって、たまに何時間煮ても柔らかくならないというショックなことも。そこで今回は骨付きのすね肉にしてみました。これなら骨からスープもとれておいしくなりそう。ホールトマトも一缶買って、野菜ジュースは無し。野菜もいつもより大きめに切ってみました。気長にことこと煮て出来上がり。お肉もとろとろ、なかなかおいしくできました。さてさてMの感想は？

「おいしいけど．．．野菜大きすぎてちょっと食べにくいな～。ホールトマトもそのままじゃ大きすぎない？今度からはもうちょっと野菜小さく切ってよ。」．．．な、なんだとぉ～(怒)？？？ちょっとこれって勝手すぎるんじゃないの？まあでもおいしいと言いながらおかわりして食べてたからいいとしましょうか。

↑これはビーフシチューのお供に焼いたコーンブレッド。友達と電話してたらつい焼きすぎて、ちょっとドライ気味でした。反省。

麻婆丼

Mがいないときの夕食です。簡単で美味しいのにMの口には合わないようで。一人の夕食はちょっとさみしいけど、たまになら違うものが食べられるからいいね♪

Balsamic Glazed Chicken

Food NetworkのPary Line with the Hearty Boysという番組でみた、Balsamic Glazed Chickenを作ってみました。クリスマスイブのディナーに出そうかと思っているので、試作です。

鶏の胸肉にフライパンで焼き目を付け、赤ワインとバルサミコ酢で軽く煮込んだプチトマト、玉ねぎ、にんにくのソースをかけてオーブンで焼くだけという、なんとも簡単なレシピ。このレシピのいいところはオーブンに入れる前までは友達が来る前に準備しておけるところ。これなら私もキッチンで付きっ切りでお料理しないで、友達とワインを飲みながらおしゃべりができる！かなりポイント高いです。付け合せのローズマリーポテトもちょっとだけ下準備をしておけば、あとはオーブンに入れるだけ。さらにポイント高いです。

さてさて、作ってみての感想です。作るのはとっても簡単。材料は手に入りやすいし、材料費も低め。見た目はちゃんと刻みパセリを散らせばオッケー(だと思う)。でも味がちょっと物足りない。胸肉だから仕方ないかもしれないけど、ちょっと淡白すぎ。ソース自体は悪くないのに。ソースの味付けをもっと濃くしてもいいけど、それよりも胸肉の厚さを半分にしたらちょうどよさそうです。

みんなの好き嫌いに引っかからなくって、私もパーティーを楽しめるくらい手のかからない料理で、ちょっと特別感があるものっていうのはなかなか難しいです。以前に出したものは出したくないし。でもみんなで食べる食事の楽しさを考えたら、頭を悩ませながらメニューを決めるのもちっとも苦にならないですね。

レシピ(英語)はこちら：

http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_32956,00.html?rsrc=search